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海の幸の前菜 ￥８８０
ホタテ貝、甘エビ、ムール貝、アサリ、ニシ貝、タコ、イカ
新鮮な海の幸がたっぷりの前菜です。 |
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緑のフェットチーネ アマトリチャーナ ￥９８０
ほうれん草を練り込んだフェットチーネ（生パスタ）
ベーコンと玉葱のピリ辛トマトソース和え。
手打ち生パスタは独特のもちもち、つるつる感があり、
他では 味わえないおいしさ！ 当店の看板メニューです。 |
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フェットチーネ 仔牛のラグー(ミートソース） ￥１１００
さぬきの夢２０００で作った手打ち生パスタはつるつる、もちもちの
おいしいパスタです。
仔牛スネ肉を柔らかく煮込んで作ったラグー(ミートソース)との
相性は抜群です！ |
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ムール貝とツブ貝の香草バター焼き ￥６００
ムール貝とツブ貝をエスカルゴバター（パセリとニンニクの
香りをつけたバター）でソテーしました。
海の香りがたまらなく食欲をそそります。
白ワインとはよく合います。 |
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マッシュルームの挽肉詰め オーブン焼き ￥７００
香りのよいブラウンマッシュルームにレンズ豆の入った
挽肉のペーストを詰め、パルメザンチースをかけて
オーブンで焼いています。 |
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牛ほほ肉のとろとろ赤ワイン煮 ￥１４８０
貴重な国産牛のほほ肉を赤ワインたっぷりの自家製
デミグラスソースで５時間かけて煮込み、柔らかく
仕上げました。。ほほ肉は脂身も少なく煮込みには
一番おいしいお肉です。
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骨付き鳥の香草風味 ￥１０８０
骨付き鶏もも肉の香草ガーリック風味です。
柔らかく、香り豊かな一品です。 |
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シェフから一言
